Qu’est ce qu’une AMAP?

Une Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP) est un partenariat de proximité entre une ferme et un groupe de consommateurs.
Elle est fondée sur un engagement financier de la part des consommateurs qui paient par avance leur consommation pour une période prédéfinie, en fonction de la nature de l’exploitation, la « saison », et une distribution, souvent hebdomadaire, de « paniers » constitués de produits de la ferme.
Les conséquences des aléas climatiques sont partagées. Le prix du panier est fixé en fonction des coûts de productions et non pas du poids des produits.

Les AMAP permettent un prix équitable pour les deux partenaires :

• l’agriculteur dispose d’une garantie de revenu et de maintien de son activité
• le consommateur dispose de produits frais, de saison, souvent cultivés biologiquement ou issus de variétés végétales ou de races animales du terroir.

Pour plus d’informations:
http://www.amap-idf.org/

Texte issu du site La Toupie